|
|
Ajam Santen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip van ? 1200 g, gekruid
0,4 ltr dikke santen
2 el asemsap
2 tl basilicumblaadjes
2 grote uien, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
3 rode lomboks, fijngesneden (of 1 rode paprika of ? el sambal bajak)
1 tl djahepoeder
5 kemirienoten, fijngestampt
zout
peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill deze gekruide kip in z′n geheel en pluk hem in grote stukken.
Leg hem op een platte schaal.
Vermeng de santen met de uien, knoflook, lombok, djahe, kemirie, zout en peper naar smaak.
Breng het geheel aan de kook.
Verder op klein vuur gaar laten sudderen.
Voeg dan het asemsap toe en maak af op smaak.
Schenk de saus over de kip en bestrooi met basilicum.
|
|
|